História Manuel Querino em A arte culinária na Bahia, de 1964 conta, na primeira descrição etnográfica do acarajé, que “no início, o feijão fradinho era ralado na pedra, de 50 cm de comprimento por 23 de largura, tendo cerca de 10 cm de altura. A face plana, em vez de lisa, era ligeiramente picada por …
Seja muito bem vinda ao blog, Dominique. Esteja sempre a vontade em perguntar e sugerir. Que tenhamos axé e felicidades.…
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